on una muy buena fuente de proteínas, grasas insaturadas, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos. Son ricas en magnesio, Omega 3, fibra y zinc. Actúan como antioxidante, protegen el hígado y son anti parasitantes. También benefician la salud cardiovascular. Lo mejor es consumirlas crudas para obtener todos sus nutrientes, como snack o agregarlas a ensaladas.