La Levadura de Cerveza tiene un altísimo contenido de proteínas de alto valor biológico ya que contienen todos los aminoácidos esenciales. Es ideal como complemento para las dietas vegetarianas por su aporte de nutrientes. Ayuda a aumentar las defensas del organismo. Su alto aporte de hierro la hace indispensable en personas anémicas. Se recomienda por su alto contenido en ácido fólico.

Es una fuente rica en vitaminas del complejo B y minerales. Los investigadores consideran que esto es importante para reducir el stress físico y/o emocional. La Levadura de Cerveza es un alimento reconstituyente y desintoxicante.